師走も半ばを過ぎ、いよいよ冬将軍の到来です。

18日には、冠雪した比叡山のうっすらと雪をかぶった山頂付近が、陽光を浴びて白く輝いて見えていたようです。

2階「東山」では、11月から今月にかけて干し柿作りを行いました。

先ずは皮むき、皆様昔取った杵柄で包丁使いの手際が素晴らしく、スルスルと剥いておられました。

衛生面を考慮し、食用にはしませんが、手順通りに熱湯消毒も一緒に行いました。

ベランダに干したら、

秋の風物詩、干し柿のすだれの出来上がり！

「もう食べれるか？」

「まだ早いわ。でも明日くらいには出来上がるかな？」

と、数日おきに柿を揉みながら食べるのを楽しみにされていた皆様。

待ちに待ったおやつの時間に、

生地に柿を刻んで混ぜた干し柿ケーキを召し上がって頂きました。

栄養満点な干し柿を食べて、今年も皆で元気に年越しします！！